Закуски
Закуска — это легкая еда, которая подается перед основными блюдами. В русской культуре закуской принято называть дополнение к алкогольным напиткам. Традиционные виды закусок в русской кухне — маринованные огурчики и помидоры, квашеная капуста, сельдь, икра, маринованные грибы. Нередко в качестве закуски на стол подают бутерброды, салаты или нарезку (сырную, мясную, рыбную).
Закуски делятся на холодные и горячие. Выбор закуски зависит от времени приема пищи и напитков, которые стоят на столе. У хорошей хозяйки ни будничный, ни праздничный стол не обходится без закусок.