Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и гашеную соду.
2. Добавить муку, тщательно перемешать.
3. Влить молоко, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. Если получилось густо, можно добавить немного воды.
4. В тесто добавить 0,5 ст.л. растительного масла.
5. Жарить блины на тщательно прогретой сковородке. Наливая тесто, надо покачивать сковороду, чтобы тесто разлилось ровным тонким слоем. Обжарить с одной стороны, перевернуть, обжарить со второй стороны и красиво свернуть.
6. Подавать с маслом и сахаром, сметаной, медом или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!