Ингридиенты:
- 600 г свино-говяжьего фарша
- 8 сладких болгарских перцев
- 4 помидора
- 2 луковицы
- 100 г риса
- Соль
- Перец молотый черный
- Зелень укропа и петрушки
- Лавровый лист
- Барбарис
Приготовление:
1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле.
2. Обжарить фарш на сковороде, посолить и поперчить.
3. Помыть и мелко нарезать зелень. Половину зелени смешать с жареным фаршем, остальную оставить для сервировки.
4. Рис промыть, сварить до полуготовности, добавить в фарш, перемешать.
5. Срезать у перцев шляпки, удалить семена, промыть холодной водой.
6. Помидоры нарезать кружками.
7. Наполнить перцы начинкой. Выложить в кастрюлю, залить водой, добавить помидоры, нарезанные кружками.
8. Тушить до готовности в течение 30 мин.
9. При подаче на стол посыпать рубленной зеленью.