• Томаты – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Бульон овощной  – 300 мл.
• Соль, перец, карри, базилик – по вкусу.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Креветки – 200 г.
• Сыр твердых сортов – 100 г.

Приготовление:

1. Чеснок измельчить и обжарить в течение 2-х минут на оливковом масле.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке
3. Добавить лук и морковь к чесноку, обжаривать до готовности, постоянно помешивая.
4. Томаты натереть на терке, удалив кожуру.
5. Добавить томаты к овощам, томить еще 10 мин.
6. Добавить томатную пасту, соль и специи, довести до кипения.
7. Готовые овощи блендером смешать в однородную массу, влить овощной бульон, варить 5 мин.
8. Креветки разморозить и отварить в подсоленной воде.
9. Добавить креветки в суп.
10. Сыр натереть на крупной терке, всыпать в суп, довести до кипения.
11. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!