Приготовление:

1. Очищеный картофель нарезать соломкой.
2. Лук и морковь натереть на терке, сельдерей нарезать кубиками, всё обжарить на сливочном масле. Добавить зелень петрушки.
3. В кипящую воду добавить картофель и довести до кипения.
4. Добавить овощи и рис, варить 10-15 мин.
5. Добавить нарезанные тонкими полосками кальмары, варить 2 мин.
6. Подавать охлажденным, посыпать зеленью. 

Приятного аппетита!