Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук и петрушку мелко нашинковать.
3. Лук, морковь, петрушку и мясо обжарить в глубокой сковороде до полуготовности.
4. Переложить все в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и довести до кипения.
5. Помидоры очистить от кожицы (опустить в кипяток на полминуты), пропустить через мясорубку (или измельчить блендером). Сладкий перец мелко нарезать.
6. Добавить в суп подготовленные помидоры, красный сладкий перец и тщательно промытый рис. Варить до полной готовности риса и мяса.
7. Чеснок мелко нарезать, очищенные грецкие орехи измельчить в блендере.
8. В конце варки в суп добавить лавровый лист, черный перец, чеснок и грецкие орехи.
9. Подавать, посыпав измельчённой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!